Hướng Dẫn Lựa Chọn Bể Tách Mỡ Nhà Hàng Phù Hợp Với Quy Mô Bếp

1. Bể Tách Mỡ Nhà Hàng Là Gì?

2. Tại Sao Nhà Hàng Cần Sử Dụng Bể Tách Mỡ?

• Ngăn ngừa tắc nghẽn đường ống: Dầu mỡ không được xử lý sẽ đóng cặn, gây tắc nghẽn nghiêm trọng.
• Đáp ứng quy định về môi trường: Việc xử lý nước thải chứa dầu mỡ giúp nhà hàng tuân thủ các quy định vệ sinh môi trường.
• Tiết kiệm chi phí bảo trì: Giảm thiểu chi phí thông tắc và sửa chữa đường ống.
• Đảm bảo vệ sinh và an toàn thực phẩm: Loại bỏ dầu mỡ giúp không gian bếp luôn sạch sẽ, tránh vi khuẩn phát triển.

3. Cách Chọn Bể Tách Mỡ Nhà Hàng Phù Hợp

3.1. Xác Định Quy Mô Bếp

• Bếp nhỏ (các quán ăn, tiệm cơm, quán cà phê có bếp chế biến nhỏ): Chọn thùng tách dầu mỡ nhà hàng có dung tích từ 40 – 50L.
• Nhà hàng trung bình (bếp ăn phục vụ 50 – 200 suất ăn/ngày): Chọn bể tách mỡ nhà hàng có dung tích từ 50 – 200L.
• Bếp ăn công nghiệp, nhà hàng lớn (phục vụ trên 200 suất ăn/ngày): Cần sử dụng thiết bị tách dầu mỡ nhà hàng có dung tích trên 200L hoặc hệ thống tách mỡ công suất lớn.

3.2. Chọn Chất Liệu Bể

• Khả năng chịu lực và chống ăn mòn: Bếp ăn nhà hàng tiếp xúc với nhiều hóa chất và dầu mỡ, vì vậy cần chọn loại bể có độ bền cao.
• Dễ dàng vệ sinh: Bẫy tách mỡ nhà hàng bằng inox thường dễ vệ sinh hơn so với nhựa composite.
• Chi phí đầu tư ban đầu: Bể tách mỡ inox có giá cao hơn nhưng sử dụng lâu dài, trong khi bể nhựa composite có chi phí thấp hơn nhưng độ bền không bằng.

• Bể inox: Độ bền cao, chống ăn mòn tốt, dễ vệ sinh.
• Bể nhựa composite: Nhẹ, giá thành rẻ hơn nhưng vẫn đảm bảo hiệu quả tách dầu mỡ.

3.3. Xác Định Vị Trí Lắp Đặt

• Trong khu bếp, dưới chậu rửa: Tiện lợi cho các bếp có quy mô nhỏ hoặc vừa, giúp xử lý dầu mỡ ngay từ nguồn phát sinh.
• Ngoài trời, gần khu vực xả thải chính: Phù hợp với các nhà hàng lớn, bếp ăn công nghiệp có lưu lượng nước thải lớn.
• Dưới hầm hoặc hệ thống hố ga: Áp dụng cho các bếp có hệ thống thoát nước chuyên dụng, giúp tách mỡ hiệu quả và dễ dàng bảo trì.

4. Hướng Dẫn Lắp Đặt Và Bảo Trì Bể Tách Mỡ

4.1. Hướng Dẫn Lắp Đặt

• Lắp đặt bẫy tách mỡ nhà hàng ở vị trí dễ dàng vệ sinh và bảo trì.
• Đảm bảo kết nối ống đầu vào và đầu ra đúng kỹ thuật.
• Kiểm tra độ nghiêng và lưu lượng nước thải để đảm bảo hoạt động hiệu quả.

4.2. Cách Bảo Trì Và Vệ Sinh

• Vệ sinh định kỳ: Loại bỏ dầu mỡ, chất cặn bẩn ít nhất 1-2 lần/tuần.
• Kiểm tra hệ thống ống dẫn: Tránh rò rỉ hoặc tắc nghẽn.
• Sử dụng vi sinh xử lý dầu mỡ: Hỗ trợ phân hủy dầu mỡ hiệu quả hơn.

5. Mua Bể Tách Mỡ Nhà Hàng Ở Đâu Uy Tín?