دليل اختيار مصفاة الشحوم للمطاعم حسب حجم المطبخ

أنت تدير مطعمًا أو مقهى أو مطبخًا صناعيًا وتقلق بشأن مشكلة الزيوت والشحوم التي تسبب انسداد أنابيب المياه؟ فاصل الشحوم للمطعم هو الحل الأمثل لمعالجة الزيوت والشحوم الملوثة بشكل فعال، وحماية نظام الصرف الصحي وضمان النظافة البيئية. ومع ذلك، ليس الجميع يعرف كيفية اختيار فاصل الشحوم للمطعم المناسب وفقًا لحجم المطبخ. في هذا المقال، سنرشدك حول كيفية اختيار جهاز فصل الزيت والشحوم للمطعم الأنسب لضمان تشغيل المطبخ بسلاسة وتوفير التكاليف.

1. ما هي مصفاة الشحوم للمطاعم؟

فاصل الشحوم للمطعم (أو ما يُسمى بـ فخ الشحوم للمطعم، جهاز فصل الزيت والشحوم للمطعم، حاوية فصل الزيت والشحوم للمطعم) هو جهاز معالجة مياه الصرف الصحي مهم في المطبخ الصناعي. الوظيفة الرئيسية لفاصل الشحوم هي فصل الزيت والشحوم والمواد الصلبة من مياه الصرف الصحي، مما يساعد في حماية نظام الصرف الصحي، ومنع انسداد الأنابيب وتلوث البيئة.

لماذا يحتاج المطعم إلى استخدام فاصل الشحوم؟

  • منع انسداد الأنابيب: الزيت والشحوم غير المعالجة ستتراكم، مما يسبب انسدادًا خطيرًا.
  • الامتثال للوائح البيئة: معالجة مياه الصرف التي تحتوي على الزيت والشحوم تساعد المطعم في الامتثال للمعايير البيئية.
  • توفير تكاليف الصيانة: تقليل تكاليف فك الانسداد وإصلاح الأنابيب.
  • ضمان النظافة وسلامة الطعام: التخلص من الزيت والشحوم يساعد في الحفاظ على المطبخ نظيفًا ويمنع نمو البكتيريا.

3. كيفية اختيار فاصل الشحوم المناسب للمطعم

اختيار اصل الشحوم للمطع المناسب لا يساعد فقط في تشغيل نظام الصرف الصحي بشكل فعال، ولكن أيضًا في توفير التكاليف وضمان الامتثال للمعايير البيئية. لاختيار المنتج الأمثل، يجب مراعاة عوامل مهمة مثل السعة، المادة، موقع التركيب، والميزات المرفقة.

3.1. تحديد حجم المطبخ

كل مطعم أو مقهى له حجم مختلف، لذا يجب اختيار فخ الشحوم للمطعم الذي يناسب سعة المطبخ:
  • المطبخ الصغير (المطاعم الصغيرة، محلات الطعام، المقاهي التي تحتوي على مطبخ صغير): اختيار حاوية فصل الزيت والشحوم للمطعم بسعة من 40 – 50 لتر.
  • المطاعم المتوسطة (المطابخ التي تخدم من 50 إلى 200 وجبة يوميًا): اختيار فاصل الشحوم للمطعم بسعة من 50 – 200 لتر.
  • المطابخ الصناعية، المطاعم الكبيرة (التي تخدم أكثر من 200 وجبة يوميًا): يحتاج إلى استخدام جهاز فصل الزيت والشحوم للمطعم بسعة تزيد عن 200 لتر أو نظام فصل شحوم عالي القدرة.

3.2. اختيار مادة الفاصل

المادة التي يصنع منها فاصل الشحوم للمطعم تؤثر بشكل مباشر على المتانة وكفاءة الاستخدام. بعض العوامل التي يجب مراعاتها عند اختيار المادة:
  • قدرة التحمل والمقاومة للتآكل: تتعرض المطابخ في المطاعم للعديد من المواد الكيميائية والزيوت والشحوم، لذا يجب اختيار النوع الذي يتمتع بمتانة عالية.
  • سهولة التنظيف: فخ الشحوم للمطعم المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ عادةً ما يكون أسهل في التنظيف مقارنة بالبلاستيك المركب.
  • تكلفة الاستثمار الأولية: فاصل الشحوم المصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ أغلى من (الفاصل المصنوع من البلاستيك المركب) ولكن له عمر طويل، بينما الفاصل البلاستيكي المركب أرخص لكنه أقل في المتانة.
اليوم، هناك نوعان من خزانات فصل الدهون للمطاعم الشائعة:
  • فاصل الفولاذ المقاوم للصدأ: متين للغاية، مقاوم للتآكل، سهل التنظيف.
  • فاصل البلاستيك المركب: خفيف الوزن، سعره أرخص لكنه لا يزال يضمن كفاءة في فصل الزيت والشحوم.

3.3. تحديد موقع التثبيت

اختيار موقع التثبيت المناسب يساعد في زيادة كفاءة تشغيل (خزان فصل الدهون للمطاعم). الأماكن الشائعة:
  • في المطبخ، تحت حوض الغسيل: مناسب للمطابخ الصغيرة أو المتوسطة، ويساعد في معالجة الدهون مباشرة من مصدرها.
  • في الهواء الطلق، بالقرب من منطقة تصريف المياه الرئيسية: مناسب للمطاعم الكبيرة أو المطابخ الصناعية التي تحتوي على تدفق مياه مستهلكة كبير.
  • تحت الأرض أو في نظام الحفر: مناسب للمطابخ التي تحتوي على نظام تصريف مخصص، يساعد في فصل الدهون بشكل فعال وسهولة في الصيانة.
بالإضافة إلى ذلك، يجب التأكد من أن خزان فصل الدهون للمطاعم يحتوي على ميل مناسب لضمان تدفق مياه الصرف بشكل متساوٍ، مما يمنع التراكم الذي قد يتسبب في الروائح الكريهة.

4. دليل التثبيت والصيانة لخزان فصل الدهون

4.1. دليل التثبيت

  • تركيب فخ فصل الدهون للمطاعم في مكان يسهل تنظيفه وصيانته.
  • تأكد من أن توصيل الأنابيب الواردة والصادرة يتم بشكل تقني صحيح.
  • تحقق من الميل وتدفق مياه الصرف لضمان الكفاءة التشغيلية.

4.2. كيفية الصيانة والتنظيف

  • التنظيف الدوري: إزالة الدهون والشوائب على الأقل مرة إلى مرتين في الأسبوع.
  • تحقق من نظام الأنابيب: تجنب التسرب أو الانسداد.
  • استخدام مستحضرات معالجة الميكروبات: تساعد في تحلل الدهون بشكل أكثر فعالية.
  1. أين يمكنك شراء خزان فصل الدهون للمطاعم عالي الجودة؟
إذا كنت بحاجة إلى شراء خزان فصل الدهون للمطاعم عالي الجودة، لا تتردد في الاتصال بنا.
📞 الهاتف: 0368172226 / 0834473166 🌐 الموقع الإلكتروني: atnewtech.vn

نحن نلتزم بتوفير خزان فصل الدهون للمطاعم عالي الجودة، المتين والفعال، للمساعدة في حماية نظام تصريف المياه وتحسين كفاءة المطبخ.
نأمل أن تكون هذه المقالة قد قدمت لك معلومات مفيدة لاختيار فخ فصل الدهون للمطاعم المناسب. لا تدع الدهون تعطل سير العمل في المطبخ – استثمر في جهاز فصل الدهون للمطاعم لحماية نظام تصريف المياه وتوفير تكاليف التشغيل!

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *